Тип: Вино

Ценовая категория: 2500 - 4100

Производитель: Weingut Schоdl KG

О зоне производства:
Вайнфиртель - крупнейший винодельческий регион Австрии, расположенный между Веной и границей Чешской Республики. Экосистема рек Дунай и Марш, а также континентальный климат уникальным образом влияет на вино, формируя «прохладную стилистику». Виноградники Шодль располагаются окрестностях Лойдесталя, Блюменталя и области под названием Штайнберг. Между виноградными лозами растут разнообразные травы, которые способствуют увеличению биоразнообразия терруара, удобряется виноградники только натуральным компостом

Винификация: Ручной сбор винограда в начале сентября
Ферментация 80% очищенного винограда от кожицы – 10 дней
Ферментация неочищенного винограда (20%) в небольших дубовых бочках при низких температурах (14 °C) – 14 дней
Розлив по бутылкам без фильтрации с минимальным содержанием So2 -15 мг/л

Цвет: Рубиновый цвет с фиолетовыми отблесками, с осадком

Аромат: Темные, спелые фрукты, трава, черный чай, сырные и анималистические ноты

Вкус: Интенсивный, сочный вкус, ярко выраженные анималистические ноты и ежевика

Гастрономия: Мясо на гриле с овощами и ягодным соусом, холодные мясные закуски

Температура сервировки: 14-16 °С

О хозяйстве:
Шодль – семейная винодельня, основанная братьями Матиасом, Леонардом и сестрой Викторией. Молодые виноделы долгое время учились за пределами Австрии, на органических и биодинамических хозяйствах, чтобы создать свое хозяйство, где традиции и современные технологии дают великолепный результат