Тип: Вино

Ценовая категория: Luxury(от 4100)

Производитель: Jean Durup Piere et Fils

О зоне производства:
Шабли Премьер Крю L’Homme Mort — один из восьми терруаров, составляющих Фуршом. Большую его часть представляет этот клима. Domaine Durup является основным владельцем участка площадью 17 га, полностью расположенного в Малиньи. Склоны чрезвычайно крутые, с очень бедной почвой. Это одно из мест, где больше всего известняка. Здесь получаются очень округлые вина, типичные для Фуршома, но с более минеральным характером.

Винификация: ферментация в чанах из нержавейки при контролируемой температуре, яблочно-молочное брожение, выдержка на осадке.

Цвет: блестящий золотистый цвет.

Аромат: ароматы цитрусовых, зеленого яблока и специй.

Вкус: типичная минеральность уравновешивается яркой кислотностью, что приводит к длительному и гармоничному послевкусию.

Гастрономия: фуа-гра, белое мясо и рыба.

Температура сервировки: 12-14 °С