Союз «Производители Приората» был создан в 1991г, куда входит 125 виноградарей. Организация осуществляет сервис консультаций и производства вина практически для всех производителей Приората.
Бренд «Оникс» является названием для вин, произведённых с лучших виноградников членов союза, и зарегистрирован как собственная марка. Вина Оникс отличаются постоянством качества и присутствием в винных рейтингах
Вишнёвый цвет с фиолетовым оттенком
Яркий ягодный аромат (пирог с вишней, клюква) с нотами специй
Богатый вкус, устойчивые танины, хорошая кислотность
Рекомендуется подавать к блюдам из дичи под густым соусом, мясу, тушённому с травами, красному мясу, жаренному на вертеле или на гриле, жареным цыплятам или фаршированной индейке