Поздний сбор 15% винограда подвергаются технологии аппассименто Ферментация винограда по технологии аппассименто 70-80 дней Выдержка в нейтральной емкости
Температура сервировки
16-18 °С
Цвет
Рубиновый с фиолетовыми отблесками
Аромат
Интенсивный аромат, сочетающий чернослив, шоколад и темные ягоды
Вкус
Насыщенный, структурированный вкус с нотами шоколада и чернослива
Гастрономия
Выдержанные сыры, оссобуко, кассуле, мясо на гриле