Паттини Санджовезе Примитиво Пулия ИГТ кр п/сух 0,75

Характеристики

Тип

Вино

Объем

0.75

Регион

Пулия

Цвет

красное

Сахар

полусухое

Сортовой состав

Санджовезе, Примитиво

Крепость

Ценовая категория

800 - 1550

Производитель

Progetti Agricoli

Год

2025

Винификация

Ферментация 10 дней в нержавеющей стали при температуре 22°С, ежедневный делестаж (сусло из чана сливается полностью в другой, «шапка» из мезги, спускаясь на дно чана, проходит через специальные прутья, вмонтированные внутри него, и разбивается, через несколько часов сусло возвращают в чан через верх, активно орошая шапку), яблочно-молочное брожение («малолактика» = «кислотопонижение»), выдержка- 5 месяцев в стали, аффинаж- 1 месяц.

Температура сервировки

16-18 °C

Цвет

интенсивный рубиново-красный цвет

Аромат

сложный букет с нотами фиалки и спелых красных фруктов

Вкус

вкус округлый, тонкий, с гармоничным вкусом, хорошо сбалансированной кислотностью и хорошей структурой

Гастрономия

блюда индийской или мексиканской кухни, красное мясо, дичь, сыры средней выдержки